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酒店商用厨具设备种类繁多,要怎么分类比较好

发布时间:2020-04-02 11:08:14访问:作者:

  酒店特别是那种综合类的酒店,吃饭和住宿的地方都是有的,所以有专业的厨房,酒店商用厨具设备也比较多,但是这么多种类的厨具应该怎么分类比较好呢?毕竟种类多如果全都放在一起的话会严重影响到使用,所以一定要做好分类工作,其实它的主要特点还是产品种类多,和家用的比起来价格会更加的高且整体更加侧重于厨房,整体以不锈钢为主,因此分类起来比较简单。

酒店商用厨具设备种类繁多,要怎么分类比较好

  商用厨房设备分类

  商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

  排烟通风设备

  为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

  这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要进行配备。

  制冷保温设备

  为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备,热水器也是必不可少的设备。

  像这种的商用厨房设备分类还是比较简单的呢!上面给大家介绍的也是能够看出来的,如果有需要订购厨房设备的消费者可以直接电话联系咨询,期待您的来电!

本文标签:商用厨具